春季细菌活跃，提高抵抗力是关键。这3种蔬菜富含天然抗菌成分和维生素，被称为“植物青霉素”，常吃能辅助抑制病菌、增强体质。
一、上汤豌豆尖——清热护黏膜
食材：豌豆尖250克、大蒜3瓣、皮蛋1个、盐、鸡汤或清水适量。
做法：
1. 豌豆尖洗净，大蒜切片，皮蛋切块。
2. 油热爆香蒜片，加入皮蛋略煎，倒入适量水烧开。
3. 放入豌豆尖烫至断生，加盐调味即可连汤盛出。功效：豌豆尖含大量胡萝卜素，保护呼吸道黏膜，减少春季感冒几率。
二、糖拌/清炒番茄——天然“抗氧盾牌”
食材：大番茄2个、白糖或大蒜、盐适量。
做法：
1. 番茄切块。
2. 生吃：撒少许白糖拌匀，保留VC最完整。
3. 熟吃：锅中热油煸香蒜末，倒入番茄炒出汁水，加盐调味收浓。功效：番茄红素是强效抗氧化剂，能激活免疫细胞，预防病毒侵袭。
三、韭菜炒鸡蛋——升阳杀菌第一鲜
食材：韭菜200克、鸡蛋3个、盐、食用油适量。
做法：
1. 韭菜切段，鸡蛋加盐打散。
2. 热锅热油将蛋液炒熟盛出。
3. 底油爆香韭菜梗，再入叶子大火快炒30秒，倒入鸡蛋加盐拌匀即成。功效：韭菜含硫化物，对金黄色葡萄球菌等有抑制作用，是名副其实的“洗肠草”与抗菌菜。
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